一斗泉是一处天然生成的石泉，因其流量小，仅能盛一斗水而得名。一斗泉的建筑布局十分奇巧精妙，从低到高，随山势的起伏而变化。 一斗泉的主建筑为洞真宫，为道教元始天尊的道场。唐永徽二年（651年），唐高宗李治感念绵山护佑李唐王朝，特下诏复修洞真宫。洞真宫高20米，面积500余平方米，宫中彩色悬塑形象逼真。